Recept på kanelbullar

Kanelbullens dag är på söndag den 4 oktober. Här kommer ett recept på 20 kanelbullar för dig som vill baka bullar dagen till ära!

Ingredienser för degen:

50 gram smör

3 dl mjölk

25 gram färsk jäst (googla för motsvarande gram för active eller instant torr jäst)

1 tsk kardemumma

1/2 dl socker

7,5 dl mjöl

Ingredienser för fyllningen:

rumsvarmt smör, kanel, socker och skivade mandlar

Gör så här:

1. Smält smöret och tillsätt mjölken. Temperaturen bör vara ca 37 C innan du smular ner jästen (färsk eller torr).

2. Tillsätt kardemumma, socker och mjöl (använd mindre mjöl om degen känns klar utan att du har satt i allt mjöl).

3. Låt degen jäsa övertäckt i 30 minuter.

4. Om degen känns klibbig efter att den har jäst klart så kan du knåda ner lite mer mjöl.

5. Sätt mjöl på området där du kommer att kavla ut degen.

6. Kavla ut degen till en rektangel och sätt på den fyllningen du gillar!

7. Rulla ihop rektangeln på långsidan och skär i 2 cm bitar.

8. Sätt bitarna med snittytan uppåt på bakplåtspapper. Tryck ner snittytan lite om du hellre vill att bullen skall bli större i formatet än högre. Låt jäsa ytterligare i 20 minuter.

9. Pensla bullarna med ett uppvispat ägg. Sätt på pärlsocker eller skivade mandlar och sätt in dem i ugnen på 250 C i 8-10 minuter.

Trevlig bakning och hoppas bullarna smakar gott!

Text & bild: Petra Lillandt Durosinmi